现代人轻食丶少负担的饮食观念形成，吃素也逐渐颠覆传统，愈来愈多演变成一种时尚风味。位于尔湾市The Veggie Grill，以假乱真的素食汉堡让人吃起来零罪恶感，而许多来自创意丶视觉令人惊艳的美食餐点，也打动了荤食者用餐的欲望。

既然标榜健康素食，这家餐厅的沙拉(Baja Fiesta Salad)简单调配下，味道及配色 称一流，内容包括罗曼生菜丶木瓜丶牛油果丶黄瓜丶墨西哥玉米片等，淋上些许生姜木瓜醋，口感非常清爽，沙拉的组合也很特别。

对「无肉不欢」的民众，建议先来个重量级的素食大汉堡(Papa’s Portobello)，所谓的肉就是大香菰，吃完一个厚厚的大汉堡又没有罪恶感，真是满足。

喜欢重口味的人，则可选择香辣的伪鸡肉汉堡(Bayou Chicken)，除了生菜丶蕃茄丶红洋葱丶牛油果等一般汉堡有的夹层外，挤上厚厚一层辣味美奶滋，味道瞬间加分不少，而主角「鸡肉」当然是用豆腐做的假肉。

另一道也是不错的「鸡肉」选择烧烤鸡肉堡(Grilling Chicken)，虽然份量不小，不过一整个嗑完也不会有负担，因为里头全是健康蔬菜及香料，加上适合的淋酱，让人不可思议素食也能创搭出的美味。
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