简单介绍
概要:占地 4,300 平方英尺的 CAVE 有宽敞的餐厅与酒吧空间再加上 2,400 平方英尺的地下酒窖。CAVE 拥有大规模的顶级佳酿存货能提供顾客超过 480 种美国产与进口葡萄酒选择。现代的餐厅设计搭配意式风情的地中海餐点。酒吧则提供精选创意特调的鸡尾酒单和选择丰富的葡萄酒单。在 CAVE 的地下酒窖中,您可以尽情享受流行爵士乐和独立音乐家所创作的蓝调 R&B 或是沉浸在由双重奏和三重奏所构成的美妙氛围里。
主厨介绍: Luciano Cibelli 在2003年任职于 Pala Casino Spa & Resort,他所开创经营的餐厅 Mama’s Cucina Italiana 受到许多赞扬, 他的领导能力和烹调技术很快的带领 Mama’s成为南加州地区声誉最好的意大利餐厅之一。来自义大利米兰的 Luciano 拥有广泛的国际烹饪经验,他也为 CAVE 创造了一套独一无二的菜单,精心设计的餐点和与其搭配的葡萄酒灵感来自于地中海同时也保留了他独有的”意大利风情”。
葡萄酒选择: CAVE 为葡萄酒爱好者和品酒师提供超过 480 种选择,是南加州选择最多的葡萄酒单之一。顾客能尽情品尝享受不论是来自美国加州 Napa 和 Sonoma 酒庄的佳酿或是来自法国丶意大利丶澳洲的顶级美酒。大部份的葡萄酒都能让你单杯享受同时 CAVE也提供许多不同品牌的大型瓶装葡萄酒供您选择。
菜单:有竞争力的价格。CAVE 的菜单提供您主厨 Luciano 于 Mama’s 最著名道地的义大利菜,但同时它也加入了地中海特色的新元素,像开胃菜(small bites)的牛肉塔塔(beef tartare)和鲔鱼冷盘(tuna crudo) ,和来自他家族食谱的前菜,章鱼丶贻贝和蛤蜊,主餐的部分则有整尾红真鲷(Whole Red Snapper)丶义大利面佐野猪肉红酱搭配麝香鸭肉(Pappardelle with Wild Boar Ragu and Muscovy Duck)。这款全新独特的菜单也提供您许多搭配其菜色的葡萄酒。
座位:CAVE 餐厅提供 21 张餐桌和 96 个座位;酒吧则提供 8 张餐桌和 26 个吧台座位;地下酒窖提供了 18 张餐桌丶52 个座位和 10 个吧台座位。
设计:当代结合圣地牙哥郡的自然环境元素,装潢建材采用花岗岩丶实木和钢铁与铜面的抛光设计
营业时间:CAVE 餐厅,星期日至星期四,5p.m. - 10p.m.;
星期五至星期六,5p.m.- 11p.m.;
CAVE 酒吧,每天 11a.m.- 2a.m.;
地下酒窖,星期一至星期四,3p.m.- 11p.m.; 星期五丶星期六丶星期日,11a.m.- 1a.m.。
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地址
11154 CA-76, Pala, CA 92059
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