职位简介
我们是一家快速发展中的餐饮管理公司。横跨多个品牌与区域，立足纽约，展望全美市场，我们正在寻找一位厨师长，他可以发展与领导我们的厨房团队，同时创建和保持菜品设计与公司品牌战略的相关性。
厨师长负责厨房的所有方面，例如菜单计划与制定、操作、食谱、财务成本控制、份量和库存控制、食品质量、员工培训与监督。为厨房员工提供领导力培训和实践管理。负责在厨房执行食物准备，推动菜单设计和厨房创意，并负责发展和开发食物产品，以及提升盈利能力。
合适的候选人应该具有领导多人的厨房团队并提供繁忙服务的经验，同时具备前瞻性餐饮服务运营所需的个人专业技能，对自身所擅长的菜式种类有非常深刻的认识与鉴赏能力。 该职位的成功始于对烹饪的真正热情、有效的沟通以及对团队成功的同时热爱，这些都融合在制作令人难以置信的美食中。
· 一个理解和高度组织的个人在支持团队中工作的绝佳机会！
· 挑战自我并加入一个致力于提供一流质量和客户服务的组织。
· 融入独特的公司文化，享受丰富多样的报酬与极好的个人成长体系！
您的基本职责和责任包括但不限于以下内容：
· 负责餐厅所有食品的制作能力，或者厨房团队的管理。理想的候选人能够负责雇用、监督、培训、激励和发展烹饪团队。同时，计划、协调和监督全天的厨房团队工作活动。
· 丰富的食谱、菜单和烹饪程序开发经验。提供为新产品和现有产品开发烹饪项目的专业知识。开发标准配方以确保高质量和最小化成本。
· 负责食品采购、产品规格、标准化配方以及产品的安全储存、卫生和安全。
· 对从烹饪延伸到其他部门的所有工作保持团队方式。
· 传达令人信服且一致的烹饪运营愿景，保持高标准的质量，保持无可挑剔的个人卫生以及高工作和安全标准，高质量控制。同时优化公司的销售和效率。
· 维护和推进系统以确保食物以高效率、高质量和及时的方式从厨房出来，保证顾客食物体验始终如一。致力于提供每次都超越每位客人的期望——提升我们餐厅定位的美食。
· 理想的候选人应该有控制食品和劳动力成本的经验，具有管理和财务经验，包括损益责任、库存和采购经验，有效地制定预算和计划，监控实际财务结果，并在必要时采取纠正措施以确保实现财务目标。
· 理想的候选人将具有很强的组织能力和在压力下工作时领导团队的能力。监督产品的实施、培训和测试，并设计烹饪培训计划。
· 愿意长时间工作；监督早餐、早午餐、午餐、晚餐、假期、公司宴会和婚礼活动；理想的候选人需要有宴会活动经验。
· 每天保持厨房的卫生情况，每周进行一次检查，确保符合并遵守所有卫生部门标准和健康标准。确保保持高标准的卫生并提供培训以增加知识。
· 了解厨房设备和安全程序，保证所有设备都在安全与卫生的条件下提供食物服务。
任职资格：
· 至少 2 年的烹饪专业培训（科班烹饪技术优先）
· 至少 5 年烹饪经验，在快节奏的全方位服务餐厅担任多部门职位和三年高档休闲理念的烹饪管理经验（优先）
· 具有雇用、培训和激励员工的能力的经过验证的领导记录，高超的交流技巧（优先）
· 中英文双语精通（优先）
· 了解食品和劳动力成本（优先）
· 以前的订购和库存经验（优先）
· 有动手/大批量的烹饪操作经验
· 灵活的时间表，可以在某些晚上、周末和节假日工作。
· 强大的组织能力和对细节的关注
· 了解所在地区的美食场景
福利：
作为一名有价值的员工，我们将为您提供 80,000 至 100,000 美元的薪资（可根据更高经验面议），以及：
· 持续增长，有竞争力的薪资结构
· 健康保险
· 员工残疾计划
· 员工折扣
· 带薪休假 (PTO)
· 通勤与通讯报销
· 丰富多样的奖金
· 极佳的个人职业发展空间，可能会提供培训和教育计划来提高与您的职位相关的技能
· 提供搬迁补贴和奖金形式的援助
· 强大的跨文化尊重和支持系统
联系我时，请说是在华人街生活网看到的，谢谢！
