戴记的特色是：
戴记扁食有着四代祖传的好手艺，花莲扁食始祖, 戴阿火, 是我们的第一代始创经营者.
抗战后初期，戴阿火向福建人习得扁食的做法，经过改良成为大众喜爱的口味, 并将此手艺传承给下一代经营，一代传一代至今已是第四代在经营.我们有非常独特的手艺, 自制的扁食皮, 皮薄滑嫩，广受大众的喜爱，欢迎大家来品尝我们的扁食，尽情享受浓厚的古早味.
有道地的台湾小吃，店内着名的扁食汤，更是每桌必点的美食佳肴，面皮细嫩且久煮不烂，肉馅质细多汁，香醇可口, 汤头则是大骨慢熬，却是清爽不油腻！卤到入味的控肉饭更是香软滑嫩，筒仔米糕酱料完全手工精致独步弯区，猪排饭鲜嫩多汁,四样的配菜,清爽不油腻.
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